חיפוש

10 סודות לאירוח מ נ צ ח!!!

חושבת לארח בני משפחה או חברים לארוחה טובה? הסודות לאירוח קל ומושלם שתמצאי כאן יעזרו לך לעבור את זה בקלות וללא מאמץ. כמעט.

אירוח מושלם איננו בא לידי ביטוי רק באוכל המוגש אל השולחן, אלא גם בהרבה דברים מסביב אשר הופכים את האירוח להרבה יותר נעים ונוח לכולם.

אז מהם אותם סודות לאירוח קל ומושלם? בשביל לא להשאיר אותך במתח, ועל מנת שתוכלי כבר עכשיו להתחיל את התכנונים, החלטתי לחשוף בפנייך את הסודות שרכשתי במהלך השנים בהן אני מארחת.

זה הזמן לחשוב על המסיבה הבאה ולהזמין את הקרובים אלייך לארוחת בוקר/בראנץ/צהריים או ערב אצלך בבית.

. הפיצי את השמועה

אנשים ממש אוהבים שמזמינים אותם להתארח. נכון? פשוט הזמיני אנשים – בווצאפ, בשיחת טלפון או בהזמנה מעוצבת במייל (אם את חובבת גרפיקה) – גם אם את מרגישה שהבית שלך לא טיפ-טופ, או שרץ לך בראש "אבל לא תיקנתי את התקרה באמבטיה". רוב האנשים שמחים להתארח במסיבה ולא ממש אכפת להם איך נראה חדר האמבטיה שלך.


2. פשטות

אל תסתבכי מעבר לדרוש. גם ככה יהיו כתמי אוכל על הרצפה אחרי שאחרון האורחים יעזוב, אז מה הטעם לשטוף לפני המסיבה? התרכזי בטאטוא קצר, ניקוי טוב של חדר השירותים – ערימות הכביסה בחדר השינה יחכו לתורן…


3. כיבוד

תכל'ס, כולם אוהבים לאכול. לא משנה באיזו מסיבה מדובר – בר מצווה, ברית מילה, צהריים משפחתי או, לא עלינו, אזכרה. האוכל הוא גורם מרכזי במסיבה. גם אם את לא מצטיינת בהכנתו, תוכלי לקנות ולארגן את הכיבוד בשולחן מעוצב, או אפילו חטיפים בקערות צבעוניות, העיקר שיהיה אוכל. לגבי סוגי אוכל וכמויות לארגון מסיבות, על כך במדריך אחר.

. חלבי? בשרי? טבעוני? ללא גלוטן?

אחת השאלות המרכזיות ביותר כאשר עורכים ארוחת ערב לבני משפחה או לחברים היא האם להכין ארוחה חלבית או ארוחה בשרית? בינינו – התשובה מצויה אצלך. את מכירה את האורחים שיגיעו הכי טוב, ויודעת איזה אוכל הם הכי אוהבים. סוגיית האוכל שיוגש באירוע תלויה גם בשעה בה הזמנת את האורחים, וגם בתקציב העומד לרשותך. ברוב המקרים ארוחה בשרית תהיה הרבה יותר משמעותית בהשוואה לארוחה חלבית, אך גם הרבה יותר יקרה, אם את משקיעה בבשר איכותי. מצד שני, ארוחה כבדה היא לא תמיד נעימה בימים חמים כמו שלנו ולכן ארוחה חלבית היא בהחלט האופציה הטובה ביותר שתעמוד בארסנל שלכם. מה עוד, שלא נשכח את הצמחונים והטבעונים שיגיעו, וגם בהם צריך להתחשב, אז האופרציה מתרחבת וצריך לחשוב על מנות שכולם יוכלו ליהנות מהן.


5. המוכר עדיף על הנוצץ

אחת מהטעויות הנפוצות ביותר של אנשים רבים שרוצים להרשים את האורחים המגיעים אליהם היא לנסות מתכונים חדשים שנראים טוב בבלוגים השונים. פה אפשר ליפול - הרצון שלך להרשים גובר על הצורך לספק אוכל איכותי לאורחים. אם ממש ננעלת על מנה שאת חייבת להגיש, פשוט הכיני אותה מבעוד מועד, לוודא שהיא יוצאת בדיוק כמו שחלמת עליה. עם מנה שכבר למדת להכין, הסיכוי לכישלון יהיה אפסי.


6. ערכי קניות מראש

אם מדובר בזוג חברים ואם מדבור בקבוצה גדולה יותר, אין דבר יותר משמח מלראות את כל החברים הכי טובים או את בני המשפחה יושבים אצלכם בבית ונהנים מכל רגע. ההמלצה שלי היא לערוך קניות מבעוד מועד כדי לדעת שמבחינת המצרכים את מוכנה, ולא תצטרכי להיטלטל לסופר ביום האירוע. הבישול גוזל זמן ולכן את חייבת לנהל נכון את הזמן שלך. אחרת תמצאי את עצמך במירוץ נגד השעון – דבר שיגרום לך ללחץ מיותר.


7. אוהבת את העצים הירוקים אבל...

גם אני ממש אוהבת צמחיה, אבל חושבת על עצמי בעת ארגון מסיבה רבת משתתפים. חשוב לי להשקיע את מרצי בארגון האירוע, וששלב הקיפול הנקיון יהיו מהירים ולא ישאירו עקבות. לכן – כשאפשרי – בינינו, זה לרוב – אני משתמשת בכלים חד פעמיים איכותיים ויפים, שניתן להשיג היום בכל סופר. נכון הם יקרים יותר מכלי הזכוכית שיש לי בבית ולא מתחשבים בסביבה, אבל מגוונים ונותנים הרגשת צבעוניות נעימה. וגם אפשר להשליך מיד בתום האירוע – אז זו האופציה המועדפת עלי.


8. מיקום אסטרטגי

ארגני את האוכל במקום בו את מעוניינת שיימצאו האורחים. בדרך כלל זה הסלון או פינת האוכל. לפעמים זה המטבח. אופי הכיבוד ישפיע גם על צורת הגשתו. ברוב המקרים, תרצי להגיש בשר כשהאורחים ישובים ליד השולחן, ואילו ארוחה חלבית תוכלי להגיש גם בבופה, בו ימלאו האורחים את הצלחת ויגשו לשבת במקומם, בצורה דינאמית ופחות מחייבת.

9. הסכימי לעזרה

אם יש אורחים שמציעים להביא מנה או קינוח, למה לא? בכיף! מצד אחד זה ייתן להם הרגשה נעימה שהם תורמים לאירוע ומצד שני זה יוריד ממך חלק מן הנטל. אם את חולת שליטה כמוני – בקשי בדיוק איזו מנה את מעוניינת לקבל – שלא תיווצר כפילות מיותרת…


10. ודאי הגעה

אחד מהדברים החשובים ביותר לאירוח מושלם זה לדעת בדיוק מי יגיע לאירוע ומי לא. חוסר וודאות בנושא הזה יחשוף אותך לבעיות הן מבחינת האוכל והן מבחינת הסידור הכללי, ולכן חשוב מאוד שתדעי מי מתכוון להגיע בוודאות. אם תערכי את השולחן ליותר מדי אנשים זה לא ייראה טוב, אך אם תערכי את השולחן לכמות אנשים קטנה מדי, זה יגרום לכולם להצטופף. לכן חשוב מאוד להעריך בצורה נכונה את מספר האנשים שצפויים להגיע וכך גם להתאים את כמות האוכל ואת האופן שבו השולחן יהיה מסודר. זהו אחד מהסודות החשובים ביותר לאירוח טוב, אם לא ה-.


עכשיו זה הזמן שלך

מרגע שבו האורחים מגיעים, לבשי את החיוך הכי גדול שלך והיי רגועה. תכננת, ניקית, התרוצצת, עשית קניות, בישלת – הכל מוכן. אף אחד לא רוצה לראות את המארחת בלחץ – תני לכולם הרגשה שאת שמחה שהגיעו ושאת נהנית בחברתם. הרי לשם כך התכנסנו...



0 צפיות0תגובות